Банановый пирог с черной смородиной
Ингредиенты
15-18 порций
3 яйца
250 г сахара
125 г кефира или натурального питьевого йогурта
330-350 г муки
100 мл растительного масла
1 ч л разрыхлителя
2 банана
1/2 стакана черной смородины (можно замороженной)
Как приготовить
60 минут
Взбить яйца с сахаром до образования светлой пышной массы.
Добавить кефир, перемешать.
За 2-3 раза ввести просеянную муку с разрыхлителем. Если тесто получается густое и миксер с трудом его месит, то добавьте половину масла и перемешайте до однородности. Затем добавьте оставшуюся муку, а затем оставшееся масло. Тесто получается достаточно густое, но ещё текучее.
Бананы порезать на кубики со стороной 0,5-0,7 см.
Добавить бананы в тесто и перемешать все ложкой.
Выложить тесто в смазанную форму. У меня форма 27х20 см. Тесто надо выкладывать не очень толстым слоем, иначе пирог будет долго пропекаться и может подгореть..
На тесто выложить смородину.
Выпекать при 180 градусах примерно 45 минут до сухой лучинки. Тесто очень хорошо поднимается.
